Algen in der Küche einfach gemacht – Rezepte zum Nachmachen

Algen sind in den allermeisten Gegenden in Europa keine tägliche Zutat beim Zubereiten von Gerichten. Das wollen wir ändern! Denn Algen liefern uns wichtige Bausteine unserer Ernährung und sind außerdem noch natürliche Träger des 5. Geschmackssinns Umami.

Unsere Rezeptideen erleichtern Dir den Einstieg der Algen in Deine Küche – also, warum warten? Los geht´s mit unseren Rezepten!

 

Pesto, Brotaufstriche & Co.

Algen-Butter
14
Jul
Cashew-Aufstrich
Cashew-Aufstrich mit Algenflakes-Mix
06
Jul
Dulse-Pesto
09
Dez
Erfrischender Sommertee mit Kombu
14
Jul
Frischkäse “Zaziki-Art” mit Kombu
13
Jul
Kichererbsen-Aufstrich
Kichererbsen-Dulse-Aufstrich
06
Jul
Mediterraner Frischkäse
13
Jul

 

Vorspeisen

Teigtaschen-mit-Spinat-und-Erdnussbutter
Gefüllte Teigtaschen mit Wasabi-Birne und Spinat-Erdnussbutter
17
Nov
Brotsalat
Gerösteter Brotsalat mit Algen-Flakes-Mix
06
Jul
Gurkensalat mit Meeresspaghetti
13
Jul
Karottensalat mit Meeresspaghetti
Karottensalat mit Meeresspaghetti
28
Okt
Kichererbsen-Salat
Kichererbsen-Salat mit Meeresspaghetti
06
Jul
Mango-Karotten-Salat mit Glücksgriff
06
Apr
Kartoffelsalat mit Algen verfeinert
Mediterraner Kartoffelsalat mit Dulse
17
Jun
Meeresspaghetti in Sojasauce – Algen “Asia-Style”
14
Jul
Rohkostsalat
Rohkostsalat mit Kombu und Fetakäse
08
Jul
Zaziki mit knackigem Kombu
13
Jul

 

Hauptspeisen

Asiatischer Wok
Asiatischer Gemüse-Kombu-Wok mit gerösteten Meeresspaghetti
06
Jul
Auberginen - Dulse - Burger
Auberginen – Dulse – Burger
14
Dez
Fisch in Dulse-Sesam-Panade
13
Jul
Flammkuchen mit Dulse
13
Jul
Porrige, Frühstück am Kai
Frühstücks-Porridge mit Algen-Flakes-Mix
28
Okt
Gemüsesuppe mit Meeresspaghetti
16
Jan
Grünkohl mit Kombu und geröstetem Räuchertofu
16
Jan
Linsen-Eintopf
Linseneintopf mit Kombu und Meersalat
17
Nov
Kandierte-Banane-mit-Kichererbsen
Kandierte Banane mit würzigen Kichererbsen
16
Nov
Sauerkraut mit Dulse (für z. B. Hot Dog)
21
Dez
Die Dulse-Flakes ca. 10 min. in kaltem Wasser einweichen. Die Tagliatelle in gesalzenem Wasser bissfest garen (nach Packungsanweisung). Die Zwiebel schälen und würfeln; die Pilze säubern und würfeln. Zwiebelwürfel und Pilze zusammen in Öl in einer Pfanne kräftig anbraten. Die Hälfte der Dulse-Flakes hinzugeben und kurz mitbraten. Mit Sahne ablöschen; Knoblauch pressen und hinzugeben und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die restlichen Dulse-Flakes kurz separat in Öl anbraten. Tagliatelle auf einen Teller geben, die Pilz-Algen-Sauce daraufgeben und mit angebratener Dulse als Topping servieren.
Tagliatelle mit Kräuterseitlingen und Dulse
08
Jul
Tagliatelle und Garnelen
Tagliatelle mit Meeresspaghetti und gebratenen Garnelen
06
Jul
Vegetarisches Grillrezept: Fetakäse mit Algen-Flakes-Mix
19
Mai

 

Desserts

Dattel Bites mit Kombu
Dattel Bites mit Kombu
19
Dez
Meeresgarten-Gewürzkuchen
16
Jan
Vanilleeis
Selbstgemachtes Vanille-Eis mit Kombu
06
Jul
Schoko-Mousse
Veganes Schokoladen-Mousse mit Kombu
06
Jul