Zutaten
Portionen
8
1
ganze
Gurke
3
EL
Kraftpaket (Kombu)
300
g
griechischer Joghurt
100
g
Quark
1
EL
Olivenöl
1
kleine Zehe
Knoblauch
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
Zubereitung
vegetarisch
Die Gurke waschen, grob raspeln und einsalzen. In einem Sieb abtropfen lassen und mit einem Löffel die Flüssigkeit herausdrücken. Kombu für etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, welches anschließend verworfen wird.
Währenddessen Joghurt, Quark und Olivenöl mischen und den Knoblauch hineinpressen. Kombu und Gurke hinzugeben und mit etwas Salz und Pfeffer vermischen.
Den fertigen Tzaziki am besten für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.