Zutaten

Portionen

2
2 EL "Glücksgriff" (Algen-Flakes-Mix)
300 g Brot (Sorte hell oder dunkel nach Belieben), am besten 2-3 Tage alt
2 Stück reife Tomaten
7 EL Olivenöl
2 EL heller Balsamicoessig
2 Stück Knoblauchzehen
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Mediterraner Flair mit Algen - passt super zum Grillen!

Brotsalat

vegan

Die Algenflakes ca. 10 min. in kaltem Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen.

Das Brot in Würfel (1,5-2 cm) schneiden.

Ca. 5 EL Olivenöl, Brotwürfel und Algenflakes in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze rösten.

Zum Abkühlen in eine Schüssel geben.

Tomaten in Würfel schneiden und über die Brot-Algen-Mischung geben.

Dressing aus 2 EL Olivenöl, Balsamicoessig, gepresstem Knoblauch und Pfeffer zubereiten und darüber gießen.

Mit einigen getrockneten Algenflakes garnieren.

Guten Appetit!