Zutaten

Portionen

2
2 EL Glücksgriff (Meeresalgensalat)
300 g Brot (Sorte hell oder dunkel nach Belieben), am besten 2-3 Tage alt
2 Stück reife Tomaten
7 EL Olivenöl
2 EL heller Balsamicoessig
2 Stück Knoblauchzehen
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Brotsalat

Die Algenflakes ca. 10 min. in kaltem Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen.
Das Brot in Würfel (1,5-2 cm) schneiden.
Ca. 5 EL Olivenöl, Brotwürfel und Algenflakes in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze rösten. Zum Abkühlen in eine Schüssel geben.
Tomaten in Würfel schneiden und über die Brot-Algen-Mischung geben.
Dressing aus 2 EL Olivenöl, Balsamicoessig, gepresstem Knoblauch und Pfeffer zubereiten und darüber gießen.
Mit einigen getrockneten Algenflakes garnieren.
Guten Appetit!