Zutaten

Portionen

2
2 EL Herzblut (Dulse-Flakes)
1 Glas Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 240 g)
50 g getrocknete Tomaten (eingelegt in Kräuter-Öl-Marinade)
2 Stück Knoblauchzehen
1 EL Marinade-Öl

Zubereitung

Kichererbsen-Aufstrich

vegan

Die Dulse-Flakes ca. 10 min. in kaltem Wasser einweichen.
Die Kichererbsen in einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen (alternativ das Kichererbsenwasser (Aquafaba) auffangen und ein veganes Schokoladen-Mousse als Dessert zubereiten).
Die getrockneten Tomaten in ca. 0,5 cm große Stücke schneiden; anschließend Kichererbsen und Tomaten in Mixgefäß (für Pürierstab) geben.
Den Knoblauch schälen und dazupressen. Die eingeweichten Dulseflocken und 3-4 EL des Einweichwassers sowie 1 EL des Marinade-Öls dazugeben. Alles mit einem Pürierstab pürieren, ggfs. noch etwas Wasser oder Öl dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Tipp

Der Aufstrich eignet sich auch sehr gut als Dip für Rohkost oder Reis-Cracker.