Meeresgarten Dulse 25g ArtNr.: 410235

Die kräftige Rotalge! Beliebt als Snack, oder um einem Gericht das gewisse Etwas zu geben.

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  • Dulse 25g
30,00 €/100g
Gewicht: 0.025 kg
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Dulse, wissenschaftlich Palmaria palmata, eine Rotalge, findet in der kulinarischen Geschichte erstmals im 6. Jarhundert n. Chr. Erwähnung. Zum Tagewerk irischer Mönche gehörte u.a. das Sammeln von Dulse, auch Dillisk genannt, die sie dann in verschiedenen Speisen verwendeten.

„Eine Weile Dillisk von den Steinen sammeln,
eine Weile Fischen,
eine Weile den Armen Essen geben,
eine Weile in der Zelle”
Irisches Gedicht aus dem 12. Jahrhundert, welches die Aufgaben der Mönche beschreibt und schon die Nutzung von Dulse erwähnt.
 

Die Dulse ist geschmacklich unsere "kräftigste" Alge. Wir bieten sie mit einer Flockengröße von 8-10mm an.

Anwendung:
Sehr beliebt sind die getrockneten Algenflakes als kleine Knabberei zwischendurch.
Traditionell werden die getrockneten Algen im Ofen oder in der Pfanne geröstet und dann pur oder z.B. zu Salaten verzehrt. Dulse passt auch hervorragend zu warmen Speisen wie Fisch, Fleisch oder Gemüse.

Rezeptideen finden Sie unter dem Reiter "Medien".

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